-Le cappe con filtri sono posizionate sulle apparecchiature di cottura sulle quali vengono sviluppati fumi e nebbie oleose: cucine, piastre, fry-top, friggitrici ecc.L'elemento più importante per catturare le particelle di grasso è il filtro.E' per questa ragione che utilizziamo filtri meccanici a labirinto nei quali le particelle grasse, più pesanti dell'aria, costrette a repentini cambi di direzione, urtano e si depositano sulla superficie dei profili.
L'inclinazione del filtro consente un drenaggio continuo nella canalina inferiore.I filtri scorrono su guide sagomate e sono facilmente smontabili per la pulizia ordinaria.Un bordo perimetrale raccoglie la condensa che può essere drenata dalla valvola di scarico in dotazione.            

Queste cappe sono divise in due grandi gruppi: centrali e a parete con riferimento al loro posizionamento nell'ambiente cucina.          

Centrali:  hanno un profilo tradizionale e possono essere utilizzate in qualsiasi ambiente cucina anche di piccole dimensioni.
    Le versioni sono due: senza ventilatore o con ventilatore incorporato.

Senza ventilatore: Costruita completamente in acciaio inox AISI 304 satinato e protetto.   
    Dotata di filtri a labirinto su guide sagomate, facilmente smontabili per la pulizia ordinaria.
    Bordo perimetrale raccogli condensa con valvola di scarico in dotazione.

Con ventilatore: Costruita completamente in acciaio inox AISI 304 satinato e protetto.   
    Dotata di filtri a labirinto su guide sagomate, facilmente smontabili per la pulizia ordinaria.
    Bordo perimetrale raccogli condensa con valvola di scarico in dotazione.
    Elettroventilatore centrifugo a doppia aspirazione posizionato all'interno della sezione filtri, dotato di motore elettrico a rotore esterno totalmete regolabile, con grado di protezione IP 55

Parete:  Questa cappa va posizionata a parete e comunque non al centro degli ambienti ed ha le stesse caratteristiche di quelle descritte in precedenza.