-Le cappe anticondensa sono posizionate sulle apparecchiature di cottura sulle quali vengono sviluppati soprattutto vapori: forni, bollitori, cuocipasta, ecc, e sulle apparecchiature di lavaggio: lavastoviglie, lavapentole ecc.
Una lama anticondensa appositamente inclinata facilita la condensazione dei vapori e il convogliamento  degli stessi nel bordo perimetrale, da cui possono essere drenati per mezzo della valvola di scarico in dotazione.Possono essere suddivise in anticondensa centrale e a parete.

Centrale: Questa cappa va posizionata al centro degli ambienti e comunque non contro pareti.
Il disegno parallelepippedo consente un maggior contenimento dei fumi e si integra con l'estetica delle altre cappe tecnologiche.
Un doppio deflettore interno è sagomato per crea due lame d'aria laterali ad alta velocità ed una sulla volta.
L'inclinazione dello stesso permette di scaricare la condensa nel bordo perimetrale.
La cappa è costruita completamente in acciaio inox AISI 304 satinato e protetto. 

Parete: Questa cappa va posizionata contro le pareti e comunque non al centro degli ambienti.
Il disegno parallelepippedo consente un maggior contenimento dei fumi e si integra con l'estetica delle altre cappe tecnologiche.
Un deflettore interno è sagomato per creare una lama d'aria frontale ad alta velocità ed una sulla volta.
L'inclinazione dello stesso permette di scaricare la condensa nel bordo perimetrale.
La cappa è costruita completamente in acciaio inox AISI 304 satinato e protetto.